我國的發酵工業在國內外市場上有超過10億人口需要我們生活的許多食品，例如調味料，酸化劑，高活性干酵母，淀粉和淀粉糖，有機酸和飼料添加劑。此外，在過去的十年中，生物發酵罐已發展成為具有特殊功能的工業發酵產品，例如寡糖，真菌多糖，糖醇，活性肽，微生物制劑，生物防腐劑等，并能使人們的身體健康。以前使用化學方法，但現在使用微生物創造發酵方法。

微生物化學主要用于中小企業。有一定規模的500多家公司。該行業的特點是種類繁多，產量相對較低。專業人才的技術含量和素質為：比較貴。同時，公司受發酵罐市場波動的影響相對較大，由于日本能源和食品價格的變化，發酵公司正逐漸從山東省等沿海地區轉移到東北和西北地區。

發酵工業主要分為食用原料和工業原料。例如，我們吃的谷氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽，在食用時會分解為谷氨酸，而谷氨酸是人體必需的氨基酸，因此食用味精會對人體產生毒性作用。當生產谷氨酸鈉時，大尺寸的發酵罐需要大量細菌（種子）。為了提高發酵效率并縮短發酵罐的生產時間，可以將谷氨酸棒桿菌或黃短桿菌菌株插入發酵罐中，直到一定數量的發酵罐之前，即首先必須通過生長培養來進行培養。

當將谷氨酸棒桿菌或黃細菌短桿菌菌株連接到發酵罐時，這些細菌利用罐中培養基中的營養物質生長并產生大量谷氨酸。此外，微生物發酵可用于節省能源，減少排放并減少25％到30％的消耗。

微生物發酵罐行業與生物制藥和生化行業相比，我們的規模仍然相對較小，但我們的作用更為重要。發酵細菌和酶帶動的相關微生物產業產值約為4萬億元。從上世紀中葉到現在，微生物工業的發展迅速，但是與世界發達國家相比仍然存在差距。

生物建設是發展和投資的熱點，有著廣泛的發展方向，但是發展過程中的核心技術和資金瓶頸一直困擾著公司。微生物發酵與人們的衣著，國家的節能減排關鍵政策有著千絲萬縷的聯系，這與該國當前的經濟密不可分。發酵技術隨著時代的發展不斷發展，不僅是生物技術產業的重要支柱，從傳統的發酵工業到現代的發酵工業和微生物工程，而且是基因工程技術的結合，功能更強大。將來，微生物發酵有很大的發展空間。

同時，發酵工業的不斷發展導致發酵罐工業的進一步發展。發酵罐和發酵工業將有更好的前景。