發酵罐按操作方式分類及優缺點分析

1)分批發酵

培養基后，在一個培養體積中接種細胞和添加中途不添加也不更換培養基的方式。

優點:污染雜菌比例小，發酵罐操作靈活，可進行不同產品的生產。

缺點:效率低，非穩態工藝過程設計和操作困難(培養過程中細胞生長、產物積累、以及培養基的物理狀態常常隨時間變化而變化)

2)連續發酵在培養過程中，不斷向反應器中流加新鮮培養基，同時以相同的流量從系統中取出培養液，從而維持培養系統內在細胞密度、產物濃度以及物理狀態相對平衡的培養方式。

優點:增加目的產物產量(細胞培養周期延長，導致目的產物積累時間延長);便于對發酵罐系統的檢測(系統進入穩定狀態后，細胞密度、基質、產物濃度等趨于恒定)。

缺點:裝置較復雜，容易污染雜菌。